Välj en färs med minst 20% fett för att få en saftig burgare.
Arbeta så lite som möjligt med färsen. Hanterar du färsen för mycket värmer du upp fettet i köttet vilket gör köttet segt.
Innan du steker dina hamburgare, tryck ner en grop i mitten av dom med hjälp av din tumme. Nu kommer dom hålla sig platta när du steker dom.
Se till så grillen eller stekpannan är riktigt varm när du lägger på burgarna. Det ska fräsa om burgaren. Är det för lite värme så ångas burgaren och resultatet blir inte bra.
Tryck inte till burgaren när den ligger på grillen eller i stekpannan. Då trycker du ut köttsaften.
Låt burgaren vila lite innan du äter den. Då fördelas köttsaften i burgaren.
