KLIPPTA GRAHAMSBULLAR

Supergoda bröd som är enkla att baka.

KLIPPTA GRAHAMSBULLAR ca 30 bitar

50 gram Jäst

6 dl rumsvarm Mjölk

3 tsk Salt

3 msk ljus Sirap

2 ½ dl Grahamsmjöl

50 gram rumsvarmt Smör

ca 15 dl Vetemjöl Special

Arbeta gärna degen med maskin då vetemjöl special kräver lite mer intensiv bearbetning.

Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt lite av mjölken och lös upp jästen i den. Häll ner resten av mjölken, salt, sirap och grahamsmjölet. Låt blandningen stå i 5 minuter.

Tillsätt smöret. Sedan häller du ner lite vetemjöl special i taget tills degen är smidig. Den ska vara lite kladdig men trycker du med fingret mot den ska det inte fastna deg på fingret. Arbeta degen kraftigt i några minuter.

Låt degen jäsa under bakduk eller plastfolie i ca 45 minuter.

Knåda degen och dela den i två delar. Gör två rullar. Klipp sedan bitar av rullen med en sax, ca 30 stycken.

Lägg bitarna på plåtar med bakplåtspapper.

Nu ska bitarna jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader när ca 10 minuter av jästiden återstår.

Grädda bröden mitt i ugnen i ca 10 minuter. Dom ska få lite färg. Låt bitarna svalna på galler under bakduk.

grahamsbitar

Recept från LINDAS BAKSKOLA

Nästa inlägg

FORTNITEKALAS