Den här sötsyrliga tårtan med kola är supergod och räcker till många!
JULITÅRTA ca 15 personer
Botten nr. 1:
100 gram Smör (rumsvarmt)
1,5 dl Socker
5 stycken Äggulor
4 msk Mjölk
2 dl Mjöl
1 tsk Vaniljsocker
2 tsk Bakpulver
Maräng till botten nr.1:
5 stycken Äggvitor
2.5 dl Socker
Botten nr. 2:
3 stycken Äggvitor (det blir 3 äggulor över)
2 ½ dl Socker
2 ½ dl Rice Krispies
Fyllning:
ca 400 gram Dulce De Leche (rumsvarm)
8 dl Vispgrädde
1 tsk Socker
150 gram Lemon Curd
ca 225g Hallon (färska eller tinade hallon som är väl avrunna)
+ valfri eventuell dekoration
Sätt ugnen på 150 grader, över och undervärme.
Vispa smör och socker poröst. Vispa ner en äggula i taget. Rör sedan ner mjölken.
Blanda ner mjöl, vaniljsocker och bakpulver.
Bred ut smeten jämnt (ca 30×25 cm) på bakplåtspapper i en långpanna.
Vispa äggvitorna till ett vitt fast skum. Tillsätt sockret lite i taget under tiden du vispar. När bunken kan vändas upp och ner utan att marängsmeten rinner ut är den färdig. Bred marängsmeten uppe på smeten du redan brett ut.
Grädda i ugnen ett snäpp ner från mitten i ca 30-40 minuter. När du knackar på marängen ska den låta ihålig. Ta ut ur ugnen och låt svalna.
Under tiden botten nr. 1 är i ugnen kan du göra ordning smeten till botten nr. 2:
Vispa äggvitorna till ett vitt fast skum. Tillsätt sockret lite i taget under tiden du vispar. När bunken kan vändas upp och ner utan att marängsmeten rinner ut är den färdig. Blanda försiktigt ner Rice Krispies i marängsmeten. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i samma samma storlek som botten nr. 1.
Grädda i ugnen ett snäpp ner från mitten i ca 30-40 minuter. När du knackar på marängen ska den låta ihålig. Ta ut ur ugnen och låt svalna.
När båda bottnarna svalnat ordentligt är det dags att fixa med fyllningarna. Det går jättebra att göra bottnarna färdiga dagen innan och låta dom stå i avsvalnad/kall ugn tills nästa dag.
Börja med att lossa båda bottnarna från bakplåtspappren. Lägg botten nr. 1 på fatet du vill servera tårtan på. Vispa all grädde tillsammans med 1 tsk socker. Klicka ut Dulce de Lechen på botten nr. 1 och stryk ut den med lätt hand över marängen. Bre ut 1 cm tjockt lager med grädde på Dulce de Lechen.
Nu är det dags att lägga på botten nr. 2. Blanda Lemon Curd med några skedar vispad grädde och bre ut blandningen. Fördela ut hallonen. Klicka på resten av grädden. Vill du dekorera tårtan så gör du det annars är tårtan klar.
