Det här är ett roligt sätt att göra kaka på. Den blir randigt marmorerad! Tekniken går att göra med annan sorts smet också. Detta är en smaksatt sockerkakssmet.
RANDIGA KAKAN ca 8 bitar
3 stycken Ägg
2 ½ dl Socker
50 gram Smör
1 dl Mjölk
3 ½ dl Vetemjöl
2 tsk Bakpulver
1 ½ tsk Vaniljsocker
en nypa Salt
1 msk Kakao
70 gram Blåbär (upptinade och väl avrunna frysta eller mosade färska)
Kakan serveras som den är eller tillsammans med grädde och bär.
Sätt ugnen på 175 grader över och under värme. Smöra och bröa en form. Smält smöret. Vispa ägg och socker riktigt luftigt. Häll ner mjölken i det smälta smöret och häll ner blandningen i äggsmeten. Rör försiktigt. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt. Vänd ner mjölblandningen i äggsmeten. Vispa inte, då kan kakan bli ”seg” istället för luftig. Dela upp smeten i 3 skålar. Blanda ner kakao i en och blåbären i en. Nu är det dags att börja fylla formen med smet. Börja med att lägga en klick i mitten. Sedan lägger du en klick av en annan smet i den klicken och så fortsätter du omlott tills smeten är slut. Grädda kakan på galler i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter. Prova med en sticka när kakan börjar släppa från kanterna. Låt kakan svalna en stund innan du tar ut den ur formen. Servera gärna kakan med en klick grädde och bär.
