Den här fudgen är himmelsk!
MUSCOVADOFUDGE MED PEPPARMINT
3 dl Vispgrädde
3 dl Mörkt Muscovadorörsocker
1 dl ljus Sirap
1 msk Vaniljsocker
½ dl Glykossirap
50 gram Smör
100 gram mörk Choklad 70%
100 gram Polkagrisar
Krossa polkagrisarna i en mortel. Lägg de krossade polkagrisarna jämnt i en ugnsform som är klädd med bakplåtspapper.
Blanda grädde, muscovadosocker, ljus sirap och vaniljsocker i en kastrull och koka tills massan är 120 grader.
Dra kastrullen från värmen och rör i smör och glykossirap. Sätt tillbaka kastrullen på plattan och koka upp igen. När smeten bubblat i ca 30 sekunder drar du av kastrullen från värmen och bryter ner chokladen och rör om.
Häll smeten över de krossade polkagrisarna i formen. Ställ svalt. När fudgen kallnat helt så är det dags att skära upp den i bitar.
Förvara fudgen svalt.
