Frukost, lunch, mellanmål eller fika? Kanelbullepannkakor passar vilken tid på dygnet som helst 😊
Pannkakorna är lite sötade med kokossocker. Det går bra att använda vanligt socker också eller så struntar man i socker.
KANELBULLE-PANNKAKOR ca 22 stycken
Pannkakssmet:
2 1/2dl Vetemjöl
1/2 tsk Salt
6 dl Mjölk
3 Ägg
40 gram Smör
Blanda mjöl och salt. Vispa ner hälften av mjölken. När smeten är klumpfri vispa ner resten av mjölken. Knäck äggen och vispa i smeten. Smält smöret i stekpannan och häll i smeten. Låt smeten svälla 10 minuter.
Kanelbulleränder:
2 dl Vetemjöl
2,5 msk Kanel
2 msk Kokossocker
3 dl Mjölk
1 Ägg
10 gram Smör
Blanda mjöl, kanel och sockret. Vispa ner hälften av mjölken. När smeten är klumpfri vispa ner resten av mjölken. Knäck ägget och vispa i smeten. Smält smöret i stekpannan och häll i smeten. Låt smeten svälla 10 minuter.
Värm stekpannan. Ha en liten klick smör i stekpannan. Brukar bara behövas till första pannkakan. Börja med att hälla den mörka smeten i ett spiralmönster i stekpannan. Häll sedan den ljusa smeten i mellanrummen. Vänd pannkakan när den fått fin färg.
Servera gärna med en klick grädde 😋
