CHOKLAD OCH JORDGUBBS TIRAMISU 4 personer
2 Äggulor
2 Äggvitor
4 msk Socker
250 gram Mascarponeost
1 krm äkta bourbon Vaniljpulver /1 Vaniljstång/1 tsk Vaniljsocker (välj vilket du föredrar)
ca 12 Savoiardikex
1 dl Mjölk
2 tsk Kakao
1 tsk Farinsocker
ca 250 gram färska Jordgubbar
Separera äggulor från äggvitorna.
Vispa äggvitorna till ett vitt skum och tillsätt 1 msk socker. Vispa lite till så det blir en fast vit smet som inte rinner.
Vispa äggulorna tillsammans med 3 msk socker tills det blir lite fluffigt och ljusgult. Häll ner mascarponeosten och vaniljen och vispa till en jämn smet.
Vänd ner äggvitesmeten och blanda försiktigt och noga, inte vispa.
Blanda mjölk, kakao och farinsocker i en kastrull och koka upp medan du vispar. När allt smält ihop stänger du av plattan.
Bryt kexen så dom passar i storlek till formarna du tänkt servera i. Doppa sedan alla kex i chokladmjölken. Doppa dom snabbt på varje sida.
Börja med kex i botten på portionsskålarna. Täck sedan kexen med smet. Ett lager skivade jordgubbar på smeten. Fortsätt att varva så tills du är nöjd. Avsluta med ett lager jordgubbar.
Nu ska Tiramisun stå i kylskåp i minst 5 timmar. Det går bra att göra den dagen innan den ska ätas.
Innan servering pudras lite kakao över Tiramisun.
